Das Buffet

Praktisch und besonders zwanglos für jeden Anlass ist ein Buffet. Es kann selbst angerichtet, oder beim Partyservice bestellt werden. Für den Gastgeber bedeutet es jedenfalls eine echte Arbeitserleichterung. Jeder Gast kann sich nach Lust und Laune bedienen.

Bei der Planung orientieren Sie sich an der Gästeliste. Sind eher junge Leute mit kräftigem Appetit oder eher Senioren geladen. Gibt es Vegetarier unter den Gästen und wie viele Kinder sind geladen? Danach stellen Sie die Speisen zusammen.

Das Buffet sollte abwechslungsreich sein: Fleisch, Fisch, Vegetarisches, frische Salate Käse und Brot Brötchen, Laugengebäck und Butter sollten dazugehören. Kalkulieren Sie lieber reichhaltig. Ihre Gäste sollten nicht hungrig das Fest verlassen.

Die Gerichte sollten Sie appetitlich dekorieren und was warm gegessen werden soll, sollten Sie mit Warmhalteplatten erwärmen. Präsentieren Sie die Gerichte in überschaubaren Mengen und füllen Sie lieber nach. Kleine Menükarten oder Schildchen helfen den Gästen bei der Orientierung.

Wichtig sind kleine Portionen und eine reiche Auswahl an Fingerfood. Die meisten Gäste wolllen von allem etwas probieren. Ideal sind Spieße gespickt mit Käsewürfeln, Cocktailtomaten und Trauben.