Weinverkostung

Genuss für Gaumen und Sinne

In gemeinschaftlicher Runde edle Weine verkosten. Unter Anleitung eines Someliers kann man in einer Vinothek oder einem Weinkeller die edlen Tropfen probieren. Wer sich auskennt, kann auch zu Hause die Weine verkosten und bestimmen. Dazu sollten einige Vorbereitungen getroffen werden.

Damit der Wein sein gesamtes Aroma entfalten kann, muß er die richtige Temperatur haben. Die liegt bei neun und zwölf Grad für leichte Weißweine und bei fünfzehn und achtzehn Grad für volle Taninreiche Rotweine. Stimmt die Temperatur, prüft das Auge die Farbe. In einem glatten, tulpenförmigen Weinglas kommt dies am besten zur Geltung.

Anschließend riecht man am Wein und entdeckt Nuancen. Beeren, Banane, Pflaume sind typische Charakteristika einer Traube.

Beim folgenden ersten Schluck prüft man am Gaumen, ob der Wein frisch, fruchtig, oder verhalten ist. Manche Weine entwicleln erst später ihren Geschmack.

Danach beurteilt man den Abgang des Weines. Das heißt, man fühlt, wie lange der Weingeschmack im Mund bleibt.

Um den Wein richtig prüfen zu können, sollte man auf Rauchen und starkes Parfume verzichten. Es gilt die Regel, daß trockene Weine vor süßen verkostet, leichte vor schweren Weinen, junge vor alten Weinen und bescheidene vor großen Weinen.

Weitere Tips:

Zum Wein kann man diverse Käse essen.