Cocktails

Was ist eigentlich ein Cocktail?

Der wahre Ursprung des Cocktails ist ungewiß. Ihre große Popularität erhielten Cocktails in Amerika, wo viele der gängigen Mixgetränke erfunden wurden.

Ursprünglich war der Cocktail im weitesten Sinne ein Aperitif, den man vor dem Mittag- oder Abendessen trank. Dabei wurden schlichte Mischungen bevorzugt. Der echte Martini gilt nach wie vor als Klassiker. Er besteht aus eiskaltem Gin mit einer winzigen Spur extratrockenem Wermut und einer Olive.

"Ein Drink ist dann ein Cocktail, wenn drei Komponenten zusammen geschüttelt, gerührt oder im Glas zubereitet werden." sagt Cocktailguru Charles Schumann. Eine wichtige Regel ist die, nicht zu viel zusammen schütten. Drei Komponenten reichen, denn weniger ist bekanntlich mehr. Der Trend geht heute wieder zum Ursprung des Cocktails zurück, zu Rezepten um 1900. Die Klassischen Rezepte werden immer gefragt. Dabei werden Cocktails aus nur zwei Likören oder Schnäpsen gemixt.Großer Beliebtheit erfreuen sich auch tropische Cocktails. Kokosmilch und exotische Früchte werden zu schaumigen Longdrinks gemixt.

Cocktails mixen

Einfache Cocktails werden nur auf Eis in einem Barglas gerührt, bevor sie in ein Servierglas geseiht werden. Drinks, die moussierende Getränke enthalten, dürfen nicht geschüttelt werden! Cocktails mit einem großen Anteil an Fruchtsäften, Sirupen, oder Eiern werden mit Eis in einem Cocktailshaker geschüttelt. Cocktails die Milch, Sahne, Eiscreme oder Kokosmilch enthalten werden im Mixer zubereitet und ergeben so wundervoll schäumende Drinks.

Wer Cocktails mixen möchte benötigt eine Grundausstattung. Als Ungeübter Mixer sollte man lieber zum Barmass greifen, denn das genaue Mengenverhältnis ist wichtig, damit die Cocktails so schmecken wie sie sollen

Oberstes Gebot in einer guten Bar ist die Sauberkeit. Deshalb sollte man nicht nur bei den Zutaten sondern auch bei dem Material des Zubehörs darauf achten, das es sich leicht reinigen lässt. Edelstahl ist dabei eine gute Lösung.